Der Suppenkaspar in Grimms Märchen mochte sie überhaupt nicht - aber wir Deutschen lieben sie: ob deftiger Eintopf oder exotische Brühe, ob als Vorspeise oder Hauptgang - noch nie wurde soviel Suppe gelöffelt wie heute. Wir stellen euch jetzt die sieben Lieblings-Suppen der Galileozuschauer vor.
Der Suppenkaspar in Grimms Märchen mochte sie überhaupt nicht - aber wir Deutschen lieben sie: ob deftiger Eintopf oder exotische Brühe, ob als Vorspeise oder Hauptgang.
Man braucht schon eine starke Hühnerbrühe, viel Gemüse und Gewürz, um sie halbwegs genießbar zu machen: die Haifischflossensuppe. Geschmacklos bleibt sie trotzdem.
Eine Suppe ist gerade in der kalten Jahreszeit eine echte Wohltat. Sie wärmt, schmeckt gut und lässt sich in den unterschiedlichsten Varianten zubereiten. Aber stimmen auch die zahlreichen Gesundheitsversprechen, die gemacht werden? Kraftbrühe soll Arthrose lindern, Hühnersuppe Erkältungen vertreiben und Eintopf den Darm in Schwung bringen. Wir lüften einige der Suppen-Geheimnisse.
Hühnerbrühe ist seit eh und je ein Wundermittel gegen Erkältung. Das leichte Gericht ist reich an Vitaminen, wirkt entzündungshemmend und lässt sich beliebig variieren. Lerne jetzt, wie du unsere leckere Hühnersuppe mit Muskat, Suppennudeln und Schnittlauch ganz einfach selbst zubereiten kannst!
Aus Fleisch- und Knochenresten wurde früher oft eine schmackhafte Brühe gekocht. Diese Suppe ist weit mehr als Resteverwertung. Sie enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie Proteine und Vitamine und eigenet sich perfekt als Schonkost.
Leckere Brühe, gut gewürztes Hackfleisch - Giovanni ist von seiner thailändischen Suppe "Giaw Nam" mit Hackfleisch und Gemüse hellauf begeistert und kommt aus dem Staunen gar nicht mehr heraus!
Erkältungszeit - Zeit für Hühnersuppe! Die Wunderwaffe gegen Erkältung schlechthin. "Dahoam is Dahaom"-Nachwuchsköchin Sarah verrät uns ihr bestes Hühnersuppen-Rezept. Ihr Tipp: angeröstete Nudeln in die Brühe geben!
Starkoch Ralf Zacherl ist bei uns zu Gast und zeigt, was man mit Blumenkohl alles zubereiten kann. Er zaubert eine vegane, vitale Blumenkohlsuppe. Wie macht man selbst Gemüsebrühe und worauf muss man achten, wenn man sie doch eher kaufen möchte?
Mit frischen Wildkräutern und einer Tafelspitzbrühe kocht Michaela Hager eine rahmige Wildkräutersuppe. In die aromatische Suppe kommen Renkenfilets im Kartoffelmantel und somit gibt es genau genommen eine Kräuter-Fisch-Suppe
Rezept: Cremige Kürbissuppe mit Mango von Christian Henze | Ratgeber: Darum sollten wir Gemüsebrühe viel öfter selbst machen! Mit Dr. Stephan Lück, Ernährungswissenschaftler
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