Im Wirtshaus "Grubers Welt" zeigt Koch Gregor wie's geht. Für Mike Süsser bereitet er eine gefüllte Rinderroulade zu. Wie bekommt man die perfekte Würze auf die Rouladenscheiben? Zum Fleisch gibt es Pfannengemüse und böhmische Semmelknödel.

Bevor die Nürnberger Gastronomen das Brauhaus "Bruderherz" testen, besucht Mike Süsser das moderne Restaurant. Chefkoch Vitali kocht für ihn daher Kalbsinvoltini mit einer Oliven-Kapern-Tapenade. Besteht dieses Gericht den Geschmackstest des Profis?

Gefüllte Paprika ist ein Klassiker. Alexander Huber serviert eine fleischlose Variante mit Spitzpaprika und einer Auberginen-Kartoffel-Bohnen-Füllung, die er orientalisch würzt. Als Beilage kocht er ein Bergkäse-Graupen-Risotto.

Gefüllte Zwiebeln sind ein Klassiker, der für Wolfgang Link viel zu selten serviert werden. Seine aromatische Version bekommt eine Mais-Feta-Süßkartoffelfüllung. Knackigem Paprikasalat und Petersiliencreme sind die Begleitung.

Gartenfrisch auf dem Teller: Gefüllte Ochsenherzparadeiser

Gefüllte Auberginen mit Mungbohnen

Diesmal bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel ein fleischfreies und farbenfrohes Gericht zu. Die mobile Kochinsel wurde an der "Bettinger Mühle" in Schmelz aufgebaut. Es gibt Spinatnocken mit Sauce Pistou und gefüllte Zucchini mit Ziegenfrischkäse und Tomaten. Die Sauce Pistou ist eine Art Pesto und wird aus Kräuterbalsamico, gerösteten Pinienkernen, Oliven, frisch getrockneten Tomaten und Basilikum hergestellt.

In Ägypten sind sie eine Delikatesse: Gefüllte Tauben. Das ausgefallene Gericht ist hier Tradition und kommt nur zu besonderen Anlässen auf den Teller.

Zu Gast ist der Rahmen-Macher Werner Murrer. Außerdem stellt Wirtshausexperte Andi Christl "Die Schmidd'n - Kaffee und Land-Wirtschaft" im mittelfränkischen Ottenhofen bei Marktbergel vor. Und Martin Rößler macht gefüllte Kirschnudeln.

Mario Kotaska kocht eine gefüllte Zucchini-Blüte mit Paprika Couscous. Ein vegetarisches Rezept, das perfekt zum Sommer passt.