alles zu "Esskulturen"

3sat|Esskulturen|

29:00 Minuten

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Sommerrezepte aus dem Kronberger Schlosshotel

Der ehemalige Witwensitz von Kaiserin Friedrich - Schlosshotel Kronberg - hat noch immer das Flair alter Zeiten, obgleich das Schloss längst zu einem modernen Hotel ausgebaut wurde. Bei "Hessen à la carte" gibt es diesmal Sommergerichte wie Lachs mit gebratener Melone, Tagliatelle mit Pfifferlingen oder einen Picknickkorb.

3sat|Esskulturen|

26:00 Minuten

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Zu Tisch in ... Westfalen

Westfalen: Wo das Land herb ist und die Menschen nicht für ihre redselige Art bekannt sind, da ist das Essen deftig. Herzhafter Knochenschinken und Blutwurst kommen dort auf den Tisch.

3sat|Esskulturen|

29:00 Minuten

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Dibbelabbes mit Apfelkompott

Diesmal wagen sich Cliff Hämmerle und sein Team an ein saarländisches "Nationalgericht": Dibbelabbes mit Apfelkompott. Die Speise kennt im Saarland jedes Kind und jeder Greis.

3sat|Esskulturen|

29:00 Minuten

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Zander mit Pastinaken-Püree

Diesmal haben Cliff Hämmerle und sein Team Zander mit Pastinakenpüree und sautierten Pilzen vorbereitet. Ihre mobile Kochinsel steht mit Blick auf die malerische Saarschleife.