Gastro-Kritikerin Sophie Dungler stößt in einem Industriegebiet bei Colmar auf eine außergewöhnliche Spezialität: Im Imbiss von Erwan gibt es polynesisches Spanferkel. Das wird hier ganz traditionell zubereitet: In der Erde, über dem offenem Feuer und heißen Steinen. Wird ihr diese pazifische Spezialität schmecken? Wir erfahren es im zweiten Teil unserer Kulinarik-Reihe.

Zum Abschluss der Reise chillen Moe und Hannes noch auf Bali. Aber auch hier sehen sie sich natürlich die regionalen Spezialitäten Ente und Spanferkel an.

Ein Spanferkel zu grillen stellt sich als große Herausforderung für die Bewohner aus Niedersaubach dar. Welche Probleme sich auftun, wir zeigen es Ihnen!

Bei der Hauptspeise gibt es nur wenige Kritikpunkte und auch das Thema Weihnachten ist vertreten. Luca hat sich mit der Teilung seines Spanferkels etwas schwer getan, doch Mike weiß Rat.

Wer macht das Rennen, Deutschland oder Spanien? Die Rede ist vom Spanferkel-Duell. Wie man es richtig zubereitet, ist Ansichtssache. Aber wie entscheidet sich am Ende die Jury? Auf die Ferkel, fertig, LOS!

Grillen wie die Profis: Andreas zeigt wie es geht: Ob Hummer, Spanferkel oder Steak. Heute ist für jeden was dabei.

Handelsübliche Grill-Modelle sind oft viel zu klein, um ein 20 Kilo schweres Spanferkel zu grillen. Welche Alternative gibt es also? Den Grill selbst bauen

Wenn ein Bayer im italienischen Jesulo eine Pizzeria betreibt, kann das doch nicht gut gehen? Denkt man! Aber heute gibt es nicht nur italienische Spezialitäten in Alvins Restaurant, sondern auch einen echt bayerischen Grillabend mitsamt Spanferkel.

Da ist sie, die Felicitas :) Felicitas Then ist selbst auch YouTuberin und beschäftigt sich mit allem, was mit kochen und essen zu tun hast. Schaut da doch mal rein! (https://www.youtube.com/channel/UC3LdGhl7Poqqxk7k6GM-sSw) Gewünscht hat sie sich ein Spanferkel! Zora wollte gern Spargel stechen gehen und so war das Menü für Folge 16 schnell gefunden. Als erstes geht's also für Zora auf's Feld zum Spargel stecj´hen, wobei sie allerlei Interessantes über Spargel erfährt.Danach geht's zurück auf den Hof und das aller, allererste Mal in unsere Außenküche! Sowas muss eine richtige Kochshow nämlich haben. Das von Felicitas gewünscht Spanferkel kommt natürlich von unserem Haus- und Hofmetzger Hauke Hollmann und muss zuerst mal eingelegt werden. An Tag zwei darf das Ferkelchen, dann in den Kliemannsland eigenen Spanferkelgrill. Da Felicitas grad erst in Italien war, haben sie und Zora sich eine Spargel Focaccia als Beilage ausgesucht und zusätzlich gibt es einen asiatischen Glasnudel-Spargel-Salat (die Rezepte findet ihr alle in unserer Rezept-Playlist hier: https://www.youtube.com/watch?v=oKblEmT1dHk&list=PLJkQtqi406ubG7ciOv7vipgeJ-lNiocjc. Gut, dass ein Spanferkel für viele Leute reicht, denn der Hof ist mal wieder gefüllt mit hungrigen Mäulern. Und wenn ihr tatsächlich bis hierhin gelesen habt, dann kommentiert doch mal "Hui Buh", damit wir mal wissen, ob sich das hier lohnt ;) Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Und: Sie ist nie allein! Nachdem ein Gericht dann gezaubert wurde, kommen Zora und ihre Gäste am Tisch zusammen, genießen das Essen und plaudern. Es ist immer was los, besonders für Zora. Denn nebenbei entsteht im Kliemannsland auch noch ein Restaurant, das sie leiten wird.Die Kochshow gibt´s jeden zweiten Donnerstag. Extra Rezepte und Erklär ma!s dann sonntags und donnerstags drauf. Tägliche Einblicke gibt´s hier: Instagram: https://www.instagram.com/kochmaofficial Twitter: https://twitter.com/kochmaofficialFac... https://www.facebook.com/kochmaofficial Koch ma! ist Teil von funk. Schaut da mal rein! YouTube: https://www.youtube.com/funkofficial funk Web-App: https://go.funk.net Facebook: https://facebook.com/funk https://go.funk.net/impressum

Bei der Besichtigung des Kühlhauses entdeckt Frank Rosin ein Tiramisu. Der Sternekoch erklärt, was man bei der Lagerung dieser italienischen Spezialität beachten sollte.