alles zu "Einfach & köstlich"

WDR|Einfach & köstlich|

29:49 Minuten

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Klassiker aus Nordrhein-Westfalen (S04/E01)

Mehr denn je liegt "local food", also regionale Küche, im Trend und ist auf jeder guten Speisekarte zu finden. Spitzenkoch Björn Freitag bringt die neuesten Trends auf den Tisch - inspiriert von Omas Küche. Der WDR-Koch verrät außerdem so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen. Weitere Infos und Rezepte unter einfachundkoestlich.wdr.de.

WDR|Einfach & köstlich|

29:27 Minuten

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Küchentrends (S04/E04)

Vegetarisch, kreativ und selbstgemacht. So lassen sich die aktuellen Küchentrends beschreiben. Denn immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch und entdecken Gemüse und Kräuter neu. Spitzenkoch Björn Freitag bringt die neuesten Trends auf den Tisch. Der WDR-Koch verrät außerdem so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen. Weitere Infos und Rezepte unter einfachundkoestlich.wdr.de.

WDR|Einfach & köstlich|

29:40 Minuten

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Klassiker aus Europa (S04/E03)

Die Küche Europas ist sehr vielfältig und jedes Land hat seinen ganz eigenen Geschmack. Ganz im Sinne von "Besser statt mehr" arbeitet Björn Freitag mit typischen Produkten aus dem jeweiligen Land, die auch bei uns auf dem Wochenmarkt zu bekommen sind und für gute Qualität stehen. Der WDR-Koch verrät außerdem so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen. Weitere Infos und Rezepte unter einfachundkoestlich.wdr.de.

WDR|Einfach & köstlich|

29:41 Minuten

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Das Beste aus dem Norden

Spitzenkoch Björn Freitag bringt leckere Gerichte aus dem hohen Norden auf den Tisch: Garnelen-Rührei mit Sauerteigbrot, gebratenen Skrei mit Erbsen-Kartoffelpüree und ein Mohnküchlein mit heißen Beeren. WDR-Koch Björn Freitag verrät außerdem so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen. Weitere Infos und Rezepte unter einfachundkoestlich.wdr.de.

WDR|Einfach & köstlich|

29:30 Minuten

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Heimatküche mit Björn Freitag - Türkisch kochen mit Orkide Tançgil

Seit rund 10 Jahren zaubert Spitzenkoch Björn Freitag in seiner Sendereihe "Einfach und köstlich" aus frischen Produkten traditionelle, bodenständige Rezepte aus Nordrhein-Westfalen. Nun wirft der Kochprofi einen Blick über den berühmten Tellerrand hinaus und zeigt, dass Heimatküche aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt überragend vielfältig sein kann. Gemeinsam mit seinen Gäst:innen kocht er traditionelle Lieblingsrezepte aus deren Heimat und weckt damit Fernweh für eine kulinarische Reise im Kopf und im Topf.

WDR|Einfach & köstlich|

29:29 Minuten

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Heimatküche mit Björn Freitag - Italienisch kochen mit Graziella Lindner

Heute ist die italienische Food-Bloggerin Graziella Lindner zu Gast. Sie hat italienisch-spanische Eltern und interessierte sich schon früh für die Küche ihrer Großeltern. Auch wenn Graziella in ihrem Foodblog deutsche, spanische und italienische Rezepte veröffentlicht, hat sie eine besondere Vorliebe für die italienische Küche. Deshalb hat sie ein Rezept ihrer sizilianischen Tante mitgebracht: Parmigiana di Melanzane, ein Auberginenauflauf mit Mozzarella.

WDR|Einfach & köstlich|

29:25 Minuten

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Heimatküche mit Björn Freitag - Ostfriesisch-afrikanisch kochen mit Antje de Vries

Heute steht bei "Einfach und köstlich" eine ungewöhnliche Verbindung von Ostfriesland und Afrika im Mittelpunkt. Björn Freitag begrüßt die Köchin, Buchautorin und Gastro-Beraterin Antje de Vries. Sie wurde in Ostfriesland geboren und begann nach ihrer Kochausbildung eine Weltreise, um Länder, Leute und deren Küchen kennenzulernen. Sie studierte nebenbei Ernährungsökonomie und reist ohne festen Wohnsitz mit einem Rucksack von Küche zu Küche. Mit 36 kochte sie das erste Mal in Sierra Leone und verarbeitet ihre Eindrücke und Erfahrungen in einem Kochbuch.

WDR|Einfach & köstlich|

29:29 Minuten

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Heimatküche mit Björn Freitag - Kasachisch kochen mit Alexander Wulf

In "Einfach und köstlich" geht es diesmal um die Landesküche des größten Binnenstaates der Welt: Kasachstan. Hierzu begrüßt Björn Freitag seinen Sternekoch-Kollegen Alexander Wulf aus Erkelenz/Kreis Heinsberg. Er wurde in Sibirien geboren und lebte als Kind in Kasachstan auf dem landwirtschaftlichen Hof seiner Familie. Als Nachfahren von Wolgadeutschen siedelte die Familie in den 1990er Jahren nach Deutschland um. Inspiriert von der Küche seiner Oma und Mutter absolvierte Alexander eine Kochausbildung, die er mit Bestnoten abschloss. Mit 26 Jahren erhielt er 2008 für seine Küche einen Michelin-Stern.