Gruppe Karlsruhe: Tag 5 / Adrian
Adrians Menü: Vorspeise: Zander | Polenta | Lauch | Apfel Hauptspeise: Rind | Kartoffel | Karotte | Jus Nachspeise: Käsekuchen | Schokolade | Himbeere
alles zu "Die deutsche Dinner-Meisterschaft"
Adrians Menü: Vorspeise: Zander | Polenta | Lauch | Apfel Hauptspeise: Rind | Kartoffel | Karotte | Jus Nachspeise: Käsekuchen | Schokolade | Himbeere
Kevins Menü: Vorspeise: Rote Beete-Mousse mit selbstgeräuchertem Forellenfilet Hauptspeise: Geschmortes Schwarzfederhuhn in Rotweinjus verfeinert mit einem Süßkartoffel-Pastinaken-Stampf Nachspeise: Modern interpretiertes Tiramisu
Amelies Menü: Motto: Die Kunst des Essens Vorspeise: Thunfisch kurz gebraten mit Granatapfel-Guacamole Hauptspeise: Lammrücken mit Kräuterkruste an Tagliatelle mit Zucchini-Zitronen-Gemüse Nachspeise: Dreierlei Schokoladenvariationen
Claudias Menü: Motto: Willkommen in Ungarn Vorpspeise: Kevert saláta mit Ciganypecsenye und Mini-Lángos Hauptspeise: Gefüllte Maispoulade mit getrüffelten Nokedli Nachspeise: Somói Galuska auf Himbeerspiegel
Massimos Menü: Vorspeise: Feldsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse Hauptspeise: Barsch in Meersalzkruste mit Limetten und Petersilie gebacken, dazu Süßkartoffelstreifen Nachspeise: Bananen-Tiramisu mit einer Kakaobutter-Keksstreusel-Kruste
Jessicas Menü: Vorspeise: Teig an Teig Hauptspeise: Schalottes Lieblingsschmaus Nachspeise: Falsches Eis und Schokolade
Martins Menü: Vorspeise: Himmlische Tomatensuppe an einem Metzger Canapés Hauptspeise: Beef Hammer aus ´m Dopf mit zweierlei Kartoffelrisotto und grünem Spargel Nachspeise: Kaltes Vanille-Parfait trifft auf warme Apfeltarte
Johannes' Menü: Vorspeise: Fenchel - Garam Masala - Thunfisch Hauptspeise: Longhorn - Krapfen - Bohnen Nachspeise: Lavendelhonig - Orange - Haselnuss - Himbeere
Anjas Menü: Vorspeise: Apfel-Sellerie Suppe, Consommé Hauptspeise: Rehrücken unter Himbeer-Pfeffer, Pastinaken-Thymian-Stampf, geschmolzenes winterliches Gemüse, Rotkohlsalat Nachspeise: Weiße Mousse mit Tonkabohne zwischen Frucht
Micaelas Menü: Vorspeise: Winterrollen an dreierlei hausgemachten Dips Hauptspeise: Gulasch vom hiesigen Wasserbüffel, an karamellisiertem Wurzelgemüse und hausgemachten Tagliatelle Nachspeise: Inspiration der Bergischen Kaffeetafel
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