alles zu "Iss besser!"

NDR|Iss besser!|

29:23 Minuten

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One-Pot-Gerichte: Lecker und gesund

One-Pot-Gerichte sind praktisch und weltweit im Trend. Wie der Name schon sagt, garen dabei alle Zutaten in einem Topf, einer Pfanne oder Auflaufform und machen wenig Arbeit. Der Trend hat nicht nur mit Appetit auf altbewährte Eintöpfe aus Großmutters Zeiten zu tun. Ebenfalls beliebt sind internationale Spezialitäten wie Bowls, Wok-Gerichte und Leckereien mit Nudeln oder Reis. NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl kümmern sich um One-Pot-Gerichte, die nicht nur lecker sind, sondern mit gesunden Zutaten punkten.

NDR|Iss besser!|

29:22 Minuten

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Kochen mit gesundem grünem Gemüse

Diesmal dreht sich alles um grünes Gemüse. Viele grüne Lebensmittel gelten als besonders gesund, zudem enthalten sie Chlorophyll. Wie so viele andere sekundäre Pflanzenstoffe leistet auch Chlorophyll einen wichtigen Bestandteil für eine gesunde Ernährung. Grüne Gemüse rangieren in der Beliebtheitsskala bei den Menschen in Deutschland aber eher auf den unteren Rängen. NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellen einige der gesündesten Produkte unter den grünen Gemüsen vor und zeigen, wie man daraus leckere Rezepte zubereiten kann.

NDR|Iss besser!|

29:30 Minuten

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Weihnachtsmenü – gesund und lecker

Ein leckeres Weihnachtsmenü muss nicht immer fett und kalorienreich sein. Ernährungs-Doc Matthias Riedl und NDR Fernsehkoch Tarik Rose haben für den Festtagsbraten reichlich Alternativen parat, die einerseits nicht so auf die Waage schlagen, andererseits gesund und lecker sind. Dabei setzt das Küchenteam von Iss besser! auf die Weihnachtsklassiker Geflügel, Rotkohl und Klöße. Zum Menüabschluss gibt es selbstverständlich etwas Süßes: Bratapfel aus der Pfanne mit Joghurtdip und gerösteten Butter-Nuss-Streuseln.

NDR|Iss besser!|

28:38 Minuten

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Tomaten-Kabeljau vor Glückstadt

Tarik Rose, Spitzenkoch von der Elbe, geht auf kulinarische Rundreise durch unseren schönen Norden. Quer durchs Land besucht Tarik Züchter, Bauern und Fischer, die ihre Berufung in der Produktion gesunder Lebensmittel gefunden haben. Unterwegs lernt Tarik viel über die Arbeit für unsere guten Lebensmittel und packt selber mit an. Dann kocht er mit den Zutaten vor Ort großartige Gerichte zum einfachen Nachmachen für Jedermann - wie immer deftig, gesund und wild. Diesmal: Kabeljau im Glück - mit geschmorten Tomaten.

NDR|Iss besser!|

29:30 Minuten

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Ackerglück in Niedersachsen

Diesmal reist Tarik Rose nach Seevetal in Niedersachsen. Hier besucht er Familie Overmeyer, die ihre Vision einer rundum wertschöpfenden Landwirtschaft realisiert. Eine Besonderheit des Hofes ist der große Hofladen, in dem die Landwirte ihre Produkte direkt selber vertreiben. Bei so viel frischer Auswahl ist es für Tarik Rose ein Leichtes, zwei großartige Rezepte auf die Teller zu bringen: Es gibt zart gegarten Schweinebauch mit zweierlei Blumenkohl und ein cremig-scharfes Gemüsecurry mit Nudeln.