alles zu "Kochs anders"

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44:49 Minuten

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Ali, die nigerianische Prinzessin, Ayamashe, Fufu und Kochbanane (S05/E03)

Bridget Robinson-Kuba ist eine nigerianische Prinzessin mit Abschluss in Betriebswirtschaft und einer afrikanischen Gaststätte am Felsenmeer. Jeder Gast ist bei ihr König, und so will sie auch Ali Güngörmüs, den Profi-Koch mit viel TV-Erfahrung und dem eigenen Gourmetrestaurant "Pageou" mitten in München, überzeugen und inspirieren.

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44:19 Minuten

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Ali, die Landgräfin von Hessen und der Blumenkohl-Granatapfel-Salat (S05/E02)

Ali Güngörmüs, Spitzenkoch aus München, ist diesmal zu Gast bei Floria Landgräfin von Hessen. Im historisch-edlen Ambiente vom Schlosshotel Kronberg kocht die sympathische dreifache Mutter lauwarmen Blumenkohlsalat mit frischen Kräutern und Mango. Außerdem zeigt sie Ali, welche Räume sie im Schloss nach historischen Vorbildern renoviert. Als Hauptgang serviert die Landgräfin Kabeljau mit Mangold, denn sie legt Wert auf viel gesundes, saisonales Gemüse. Ob sie Ali damit inspiriert?

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44:38 Minuten

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Ali, die Gartenköchin und die Rosenblütensuppe (S05/E01)

Konstanze Bommhardt ist eigentlich Bankkauffrau. Aber sie hat ihren Traum verwirklicht und in Waldkappel-Bischhausen auf dem Land einen Kochgarten eröffnet, eine Koch- und Grillschule inmitten ihres großen Gartens. Dorthin hat sie Ali Güngörmüs, den Münchener Spitzenkoch, eingeladen. Konstanze wird ihm beweisen: auch Frauen können meisterlich grillen.

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44:06 Minuten

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Ali, die mobile Küche und die Kunst des Kochens (S04/E10)

Gemeinsames Kochen spielt auf der documenta 15 in Kassel in diesem Sommer eine zentrale Rolle. Ali trifft bei der Weltkunst-Ausstellung auf Carina, leidenschaftliche Hobbyköchin und Studentin an der Kunsthochschule Kassel. Sie hat den Münchner Spitzenkoch herausgefordert: er muss mit einer kleinen mobilen Küche zurechtzukommen, die extra für die Künstlerkollektive der documenta entworfen wurde. Carina begrüßt Ali mit einer hessischen Brotzeitplatte mit selbstgemachtem Kochkäse und eingelegten Zwiebeln. Als Hauptgang serviert sie Lammlachse mit Grüne-Soße-Pesto. Wie wird seine Interpretation dieser Kochkunst in der outdoor-Küche unter documenta-Bedingungen aussehen? Die beiden kochen an verschiedenen Standorten, kaufen in einer besonderen Gärtnerei ein, die mit der documenta kooperiert. Haben Spaß an der Ausstellung und am Teilen der Kunst, die Ali auf den Teller zaubert. Alles mit wenig Aufwand und Equipment, aber viel Genuss!

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44:40 Minuten

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Ali, der Kochbuchautor und der Knusper-Asia-Lachs (S04/E08)

Ali Güngörmüs ist in Kassel unterwegs und trifft den leidenschaftlichen Hobbykoch Sebastian. Der grillt gern und will für Ali einem ganzen Lachs über Buchenholzfeuer räuchern. Eine schwierige Aufgabe, sagt Ali, denn dabei wird Fisch leicht zu trocken. Zum Fisch soll es ein Kokosnuss-Curry geben. Sebastian liebt die thailändische Küche und stellt seine Curry-Pasten selbst her. Ob es ihm gelingt, Ali mit seinem Gericht zu inspirieren?

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44:04 Minuten

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Ali, die Zigarrenfreaks und das sardische Risotto-Filet (S04/E09)

Starkoch Ali Güngörmüs trifft Jens Tausch und dessen besten Freund Thomas Hirschbiegel in Amöneburg (Marburg). Die beiden sind passionierte Hobbyköche und Musiker. Jens präsentiert mit Thomas' Hilfe ambitionierte Crossover-Rezepte mit Ideen aus der ganzen Welt. Sie begrüßen Ali mit exotischer Thai-Mexico-Caprese. Vielleicht findet der Profi in Amöneburg neue Inspirationen für sein Münchner Restaurant.

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44:56 Minuten

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Ali, der Vollblutveganer und ein Kartoffelgulasch (S04/E01)

Gregor Gehrig ist Vollblutveganer - aus gesundheitlichen und ethischen Gründen. Und, weil es so unfassbar vielseitig und köstlich sei. Er kennt sich aus, wenn es um "nice" Ernährung, "Quality Time" und "fancy" Genuss geht. Genau damit möchte er Ali Güngörmüs, den Profi-Koch mit viel TV-Erfahrung und einem eigenen Gourmetrestaurant mitten in München, inspirieren.

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44:32 Minuten

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Ali, der Kaffeeröster und das mexikanische Weihnachtsessen (S03/E10)

Spitzenkoch Ali Güngörmüs ist für Kochs anders auf Inspirationsreise im weihnachtlichen Fulda. Dort fordert der Kaffeeröster Heiko Reinholz den Münchner Profi mit Pepian, einem mexikanischen Weihnachtsessen heraus. Wenn Heiko seinen Rohkaffee in Mittelamerika einkauft, besucht er mit Partnern und Freunden die Märkte und kocht gemeinsam mit ihnen. Heiko Reinholz ist aber auch Kaffeesommelier mit einem eigenen Café und will Ali Güngörmüs für seine Leidenschaft begeistern. Für die Profiversion des Weihnachtsessens mit Huhn bekommt Ali dann als Überraschung besonders strenge Testesser serviert: Heiko hat zwei befreundete Sterneköche, Patrick Spies und Christian Steska, zum Essen eingeladen.

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44:44 Minuten

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Ali, die japanische Flöte und die Kunst des Reis-Kochens (S03/E09)

Koch Ali Güngörmüs trifft im Taunus auf einen Amerikaner, der sich den japanischen Künsten verschrieben hat: Der Musiker und Studio-Sprecher Tony Clark spielt Zen-Flöte und ist passionierter Sushi-Koch. Sowohl in der Musik als auch beim Kochen liebt er gewagte Kombinationen. So begrüßt er Ali mit Ceviche, rohem Fisch nach peruanischem Rezept. Im Hauptgang gibt es Fisch dann auf japanisch: Kunstgerecht mit japanischen Messern filetiert und in Reis verpackt - eben Sushi!

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44:55 Minuten

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Ali, die sardische Küche und die Nudeltaschen mit Lachs (S04/E02)

Die junge Nudelmacherin Serena Loddo hat ihn zu sich nach Limburg eingeladen, um Ali mit traditionellen sardischen Gerichten zu überzeugen. Sie färbt ihre Pasta, faltet und füllt den Teig, wie sie es von ihrer Familie auf Sardinien gelernt hat. Da kann der Profikoch nur staunen. Ali kocht aus den Zutaten ihres Gerichts eine schwarz gefärbte Nudeltasche, die er mit Kartoffeln und Lachs füllt. Und am Ende verrät der Spitzenkoch, was ihn an Serenas Pasta regelrecht umgehauen hat.