Der Bienenstich ist ein Klassiker und wird durch die frischen, saisonalen Äpfel zu einem echten Herbst-Back-Rezept. Der Apfel steckt auf dem Bienenstich, nämlich in der Mandelkruste und im Bienenstich in karamellisierter Form auf der Vanillecreme.

Zur Maronen-Saison empfiehlt Martina Harrecker eine Torte mit zwei Geschmackskomponenten: Es harmonieren eine Maronenpüree-Mousse mit einer Vanillecreme, abwechselnd verteilt zwischen vier dünnen Böden aus einer Wiener Masse.

Frühling in Tortenform, das ist Martina Harreckers Rhabarber-Himbeer-Torte, bei der sich säuerliche Rhabarbernoten und süße Himbeeren mit einer Vanillecreme-Sahne zu einem unschlagbaren Trio vereinen.

Grünkern-Mehl eignet sich hervorragend zum Backen wie dieser Kuchen beweist. Aromatisch nussig und saftig-weich ist der Biskuit. In der Kombination mit der Vanillecreme schmeckt der Bienenstich ganz fein.

Dirk will mit seiner Schoko-Erdbeer-Torte glänzen. Auf einem Zitronen-Biskuit verstreicht er eine Schoko-Buttercreme sowie Erdbeerkompott. Mandelkrokant und ein aufwendiges Dekor geben dem Ganzen den letzten Schliff. Doch wird er trotz misslungener Buttercreme mit seinem Backwerk überzeugen?

Mit einer Haselnuss-Baiser-Torte versüßt uns Melanie Michel die Vorweihnachtszeit. Ihre Kombination aus fluffigen Baiserböden, knusprigem Karamell, Vanillecreme und Haselnuss-Karamell-Sahne schmeckt aber nicht nur im Advent.

Bienenstich wird bei uns zum Dessert. Knusprig karamellisierte Mandeln, Vanillecreme und locker gebackener Teig lassen sich einfach und schick auch in ein Dessertglas schichten.

Sabrina Gollwitzer, die Auszubildende von Konditormeister Martin Rößler, präsentiert uns heute eine besonders frische Lemon-Curd-Torte mit Wiener Böden, typisch englischer Zitronencreme und zitroniger Buttercreme.

Daniel Boschmann isst gerne Eis und das spiegelt seine Motivtorte auch wider. Sie ist aus einem Vanille-Sandteig mit Diplomatencreme, RoterGrütze, Toffee-Pralinen und und Cake Pops.

Eine Ostertorte ist die süße Krönung der kommenden Feiertage. Martina Harrecker setzt ihre aus dunklen und hellen Böden zusammen und füllt sie mit einer Eierlikör-Buttercreme oder als alkoholfreie Variante mit Vanillebuttercreme.