Silvia Schneider ist in dieser Folge im südlichen Waldviertel unterwegs. Die erste Station der Moderatorin ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Yspertal, der Bergwelse züchtet. Silvia Schneider ist in dieser Folge im südlichen Waldviertel unterwegs. Die erste Station der Moderatorin ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Yspertal, der Bergwelse züchtet.

Putengeschnetzeltes mit Champignons, Karotten & Erbsen Apfel – Mohn – Kuchen mit gequetschtem Graumohn

Lydia Maderthaner kocht Wildpastete & Wildrohschinken auf Selleriecreme mit Kriecherlchutney, Wildpreiselbeeren, gerösteten Nüssen und Zupfsalat sowie Schweinsfilet auf Dinkelnudeln mit Mohnpesto, Kirschtomaten & Kräutern.

Diese Woche steht das Bundesland Niederösterreich im Mittelpunkt der Kochkunst bei Silvia kocht. “Wir sind Wirtshaus. Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben”. Das ist das Motto von Lydia Maderthaner. Bereits in 3. Generation betreibt sie den Kirchenwirt in Weistrach in Niederösterreich. Diese Rezepte präsentiert sie am Dienstag: Wildpastete & Wildrohschinken auf Selleriecreme mit Kriecherlchutney, Wildpreiselbeeren, gerösteten Nüssen und Zupfsalat sowie Schweinsfilet auf Dinkelnudeln mit Mohnpesto, Kirschtomaten & Kräutern

“Wir sind Wirtshaus. Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben”. Das ist das Motto von Lydia Maderthaner. Bereits in dritter Generation betreibt sie den Kirchenwirt in Weistrach in Niederösterreich. Bei "Silvia kocht" bereitet sie folgende Speisen zu: Schafkäse gebacken und Natur mit Knusperkartoffeln und Marillenchutney an Vogerlsalat sowie Gegrilltes Saiblingsfilet mit Waldstaudenrisotto „Wirtshauskuchl-Art“ und Bärlauch.