alles zu "Kulinarik"

ARTE|Kulinarik|

26:11 Minuten

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Köstliche Toskana

"Wie deine Mama zu kochen ist gut, wie deine Oma zu kochen ist besser", lautet eine toskanische Weisheit. Die Reihe begibt sich auf Entdeckungsreise und präsentiert Europas Sehnsuchtsregion in vier Folgen. Diesmal reist der Film in die Maremma und das Orciatal rund um Talamone, Pitigliano, Montalcino und Pienza.

ARTE|Kulinarik|

26:14 Minuten

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Köstliche Toskana

"Wie deine Mama zu kochen ist gut, wie deine Oma zu kochen ist besser", lautet eine toskanische Weisheit. Die Reihe begibt sich auf Entdeckungsreise und präsentiert Europas Sehnsuchtsregion in vier Folgen, die zum Nachkochen und Schwelgen einladen. Die vierte Folge entführt die Zuschauer in das Herz der Region rund um Volterra, Castelnuovo Berardenga, Reggello und Bibbiena.

ARTE|Kulinarik|

26:10 Minuten

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Köstliche Toskana

"Wie deine Mama zu kochen ist gut, wie deine Oma zu kochen ist besser", lautet eine toskanische Weisheit. Die Esskulturreihe "Köstliche Toskana" begibt sich auf Entdeckungsreise und präsentiert Europas Sehnsuchtsregion in vier Folgen. Folge eins zeigt die Küstenregion rund um Livorno, die Inseln Elba und Giglio und den Golf von Talamone.

ARTE|Kulinarik|

26:13 Minuten

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Köstliche Toskana

"Wie deine Mama zu kochen ist gut, wie deine Oma zu kochen ist besser", lautet eine toskanische Weisheit. Die Reihe begibt sich auf Entdeckungsreise und präsentiert Europas Sehnsuchtsregion in vier Folgen. Folge zwei zeigt die Bergregionen rund um Zeri, die Apuanischen Alpen und die Garfagnana.

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26:01 Minuten

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Zu Tisch

Durch den Harz, ein Mittelgebirge in Norddeutschland, verlief einmal die deutsch-deutsche Grenze. Familie Thielecke hat nach der Wiedervereinigung neu angefangen und züchtet das Harzer Rote Höhenvieh, eine alte Rinderrasse mit besonders zartem Fleisch. Eine weitere kulinarische Berühmtheit der Region ist der Harzer Käse, ein fettarmer Quarkkäse von intensivem Geruch.

ARTE|Kulinarik|

26:10 Minuten

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Zu Tisch

Am Landwirtschaftsgymnasium der mittelalterlichen Stadt Todi in Umbrien fiebern die drei Abiturienten Michele, Nicholas und Matteo den Abschlussprüfungen entgegen. Zuhause sorgt Micheles Tante Anna mit umbrischen Spezialitäten für das leibliche Wohl der drei: mit einer Pfannenpizza, Zwiebelmarmelade und gebratenen Tauben.

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43:11 Minuten

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Märkte - Im Bauch von Palermo

Palermos Ballarò ist große Oper, dort trifft Italien auf den Orient. Auf dem größten Markt der sizilianischen Metropole taucht der Besucher in einen Reigen aus intensiven Farben, Gerüchen und Geräuschen ein. Verkäufer bieten singend gegrillten Fisch und frittiertes Fleisch an. Frisches Obst und Gemüse sind das ganze Jahr über zu haben, genauso wie geröstete und gesalzene Früchte.

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43:15 Minuten

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Märkte - Im Bauch von München

Bunte Farben, anregende Gerüche, lautes Feilschen – Märkte sind ein Rausch der Sinne. Die Dokureihe besucht berühmte europäische Märkte. In dieser Folge: Der Viktualienmarkt, die "gute Stube" Münchens, steht für die Liebe zu deftigem Essen und zur Behaglichkeit. Der Traditionsmarkt lädt das ganze Jahr über zum Besuch ein.

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43:04 Minuten

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Märkte - Im Bauch von Lissabon

Der Mercado da Ribeira ist der wichtigste Markt Lissabons. Hier werden mediterrane Produkte, Fisch aus dem Atlantik und Früchte von den portugiesischen Inseln angeboten. Das Mikroklima der verschiedenen Regionen, die den Markt beliefern, unterscheidet sich stark und bietet eine überwältigende Auswahl: Tintenfisch, Limonen, Ananas, Mango, Paprika und Kohl.

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43:01 Minuten

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Märkte - Im Bauch von Helsinki

Die Dokureihe besucht berühmte europäische Märkte, stellt deren kulinarische Verführungen vor und beweist die kulturelle Unverwechselbarkeit dieser Handelsplätze. In dieser Folge: Finnlands Esskultur boomt. Die alte Markthalle in Helsinki wirkt auch im Winter wie ein wärmender Anziehungspunkt.