Kein Gemüse ist deutscher als Kohl; Kein Gericht deutscher als Sauerkraut. Doch nicht nur die Deutschen mögen das saure Gemüse auch in Südkorea hat Kohl Kultstatus. Nur heißt es dort Kimchi. Wir starten das Duell!
Kein Gemüse ist deutscher als Kohl; Kein Gericht deutscher als Sauerkraut. Doch nicht nur die Deutschen mögen das saure Gemüse auch in Südkorea hat Kohl Kultstatus. Nur heißt es dort Kimchi. Wir starten das Duell!
Wer verarbeitet den Kohl besser? Die Deutschen mit ihrem Sauerkraut oder die Koreaner mit ihrem Kimschi? Wir machen den Vergleich!
Sauerkraut gehört zu den beliebtesten Gerichten Deutschlands. Aber da gibt es noch eine andere Nation, die saures Kraut über alles liebt. In Korea nennt man es Kimchi. Wir haben den Geschmackstest gemacht: Überzeugen uns am Ende etwa die China-Kohlköpfe?
Sauerkraut hilft, Fettdepots im Körper aufzulösen. Außerdem hat das Gemüse viele Vitamine und Milchsäurebakterien, deshalb eignet es sich prima zum Detox.
Das Elsass feiert am Wochenende das "Fête de la Choucroute", das Sauerkrautfest - und wir feiern das mit einem Hoffmann-Sauerkraut-Spezial. Da kocht uns Sauerkraut Fan Dirk Hoffmann zwei seiner Lieblingsrezepte: Seeteufel im Cornflakesmantel mit Sauerkaut und einen Sauerkraut Mango Salat. Dazu kommentiert Hoffmann die schrägsten Gaumenschmaus oder Gaumengraus Rezepte, die er mit der Zutat Sauerkraut in all den Jahren hat nachkochen müssen.
Gaumenschmaus oder Gaumengraus: Hackfleisch-Sauerkraut-Pizza im Test
Das Elsass feiert immer Ende September mit der "Fête de la Choucroute" sein Nationalgericht: das Sauerkraut. Zu diesem Anlass kocht Dirk Hoffmann zwei seiner Lieblingsrezepte: Seeteufel im Cornflakesmantel mit Sauerkaut und einen Sauerkraut-Mango-Salat. Und: Grillen weltweit / My Acker
Dirk Hoffmann probiert sich heute an einer Bratwurst-Sauerkraut-Pizza und einem Schweinebraten-Auflauf mit Aprikosen! Der Starkoch gibt sich wie gewohnt alle Mühe, doch ob aus den Internetrezepten wirklich ein Gaumenschmaus werden kann, wird sich zeigen.
Ob das wohl schmeckt? Wir probieren es aus und mischen Sauerkraut mit Schokolade und backen aus der Masse einen Kuchen
Dirk Hoffmann kocht sich durchs Internet - und wieder wird es skurril: Diesmal gibt es: Schüttelpizza und Sauerkraut-Schokotorte. Hört sich schräg an, aber unser Profikoch gibt alles. Was davon wird ein Gaumengraus und was ein Gaumenschmaus?
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