Auf dem Unterkranzerhof in Südtirol wird der teuerste Speck der Welt produziert. Durch besondere Haltung, Futter und viel Zeit wird das Fleisch zu einem echten Luxusprodukt. Wir haben die Speckbauern besucht und bei der Speckproduktion begleitet.
Südtiroler Speck - ist jedem ein Begriff. Doch das meiste Fleisch kommt aus dem Ausland und wird in Südtirol nur verarbeitet. Nur wenige Höfe züchten noch echte Südtiroler Schweine und verarbeiten ihr Fleisch zu Speck. Einer davon ist der Unterkranzerhof.
Südtiroler Speck ist wohl jedem ein Begriff. Doch das meiste Fleisch kommt aus dem Ausland und wird in Südtirol nur verarbeitet. Nur wenige Höfe züchten noch echte Südtiroler Schweine und verarbeiten ihr Fleisch zu Speck.
Heute probiert Chefkoch Dirk Hoffman Fischgulasch mit Speck und Hackfleisch-Apfel-Pizza. Ob das wohl schmeckt? Weitere Themen: Die Smartphone-Patienten / Die größten Umtausch-Mythen / Stuntszenen: Filmtrick oder echte Action?
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